Sintesi Ristorante

Prodotti del territorio esaltati magnificamente per cui premio alla cucina ma forse si è esagerato nella scelta troppo povera e insignificante della materia prima di base tipo cardoncelli seppur ottimamente combinati e poi coregone di per sè insulso ma anch'esso ben gestito.

Avrei preferito un'altro fungo e un'altro pesce anche se di lago.

Il vino proposto in degustazione seppur di lodevole fattura mi è sembrato in qualche caso carente al naso e nella persistenza, non giustifica il costo di € 10,00 a calice.

Forse i vini proposti sarebbero stati più apprezzati da esperti sommelier in considerazione dello sforzo creativo da parte dei viticultori.

Tornerò sicuramente se leggerò nel menù magari i porcini o gli ovoli al posto dei cardoncelli e pesce di mare al posto del coregone a prescindere dal costo.