Raw125

Cenare da Raw125 non significa semplicemente "andare a mangiare qualcosa in un buon ristorante di pesce".

Qui la qualità  è altissima e la preparazione dei piatti è il risultato della volontà  di proporre qualcosa di innovativo e non banale facendo però attenzione a "rispettare" la materia prima e a non sovrastarla mai.

Ieri sera tutto questo si è materializzato in una cena perfetta: dalla eccellente tartare di tonno pinna gialla servita con passion fruit, agli ottimi primi (orecchiette fatte a mano con cime di rapa, vongole veraci e pane aromatico; fettuccine al plancton con ragù espresso di calamari e mazzancolle servite su vellutata di zucca, fonduta di gorgonzola e polvere di amaretti), per finire sui particolari dolci (una zuppa inglese scenograficamente scomposta e una crema catalana profumatissima).

Siamo tornati sabato 7 aprile da Maicol e Anna, come facciamo sempre quando vogliamo mangiare pesce freschissimo, cucinato in modo egregio. Quindicidiciotto è un eccellente ristorante!

Finalmente un ristorante dove c'è qualità  e professionalità  nel selezionare pesce fresco. Il crudo freschissimo gustoso con il gioco di frutta e salse agrodolci. Ostriche prima scelta piccola taglia magnifiche e il tonno pinna gialla semplicemente unico.

Nel cuore del centro storico, ho riscoperto uno dei migliori ristoranti di pesce di Velletri, qualità  prezzo stupefacenti. Offerta non troppo ampia ma la materia prima lavorata frasca e piatti elaborati ben eseguiti, l'antipasto degustazione e primi veramente da ricordare.

Dolci qualità  eccellente, locale intimo e atmosfera serena.

Abbiamo mangiato divinamente e il pesce era freschissimo!!

Locale molto carino, in pietra, con tavoli disposti con criterio, cioè non 'ammassati' e che quindi lasciano una certa privacy.

Piatti molto particolari che nulla tolgono alla qualità . Pesce ottimo e ogni piatto si presenta in modo particolare.

Siamo stati accolti con gentilezza, in un ambiente curato e confortevole e abbiamo mangiato molto bene nonostante io avessi delle esigenze particolari (cucina senza carne, senza pesce, senza formaggio).

Ristorante molto carino al centro di Velletri, serve solo pesce di qualità . Percorso gustatevi con gli antipasti 'il viaggio' cotti e crudi buonissimi. Buonissimo il burger di pesce e panelle palermitano Dolce sublime tris di cioccolato, semifreddo.

Abbiamo mangiato molto bene non ostante io avessi delle esigenze particolari (cucina senza carne, senza pesce, senza formaggio).

Menu carne o pesce.

A base di carne o pesce fresco.

Da vegetariana, mi sono. Adoro il pesce e per questo amo che ne venga conservato ed esaltato il sapore originario.

Ma anche per tutti gli altri piatti che qui ho avuto il piacere di gustare, di carne, pasta, verdure.

Specialità  di carne e pesce.