Bottega Capolei

"Le materie prime dove spicca solo il pesce locale di Anzio a km.0"

"una cuoca che poi è la moglie del patron del locale, che abbandona i fronzoli e sottolinea i sapori sempre abbinati a ciò che offre quel giorno il mare e la stagionalità  della natura"

"la scelta di servire solo il pesce di Anzio ti vizia con il gambero gobbetto crudo con vellutata di pomodorini gialli oppure con un estratto di erbe spontanee"

"le tartare di ombrina o di marmora con il timo limonato oppure alla liquirizia"

"il gran piatto di gamberi, bianchi, rossi, mazzancolle e scampi conditi con emulsione di limone, olio evo e sale nero che è eccezionale"

"il gambero rosso con burrata nella sua acqua e ancora la tartare di spigola alla puttanesca"

"ottimi i tacos fatti in casa con i gamberi, le mitologiche mazzancolle alla cacciatora e le seppie appena scottate su vellutata di piselli"

"gli spaghettoni gamberi e bottarga e i nuovi spaghetti affumicati con tellina e pomodorini secchi"

"crudi pazzeschi con abbinamenti molto particolari e pesce pescato giornalmente"

"Antipasti cotti e crudi che stupiscono ogni volta, primi e secondi sempre buonissimi, e dolci preparati al momento"

"la qualità  del pesce buonissima e gli abbinamenti studiati a pennello"

"spaghetto calamaro gamberi e bottarga eccezionale"

"Pesce freschissimo e di qualità , crudi e cotti eccezionali, per non parlare dei primi, tutto curato nei minimi particolari"

"ottima presentazione magnifica, pesce freschissimo, una esplosione di sapori"

"la qualità  del cibo finalmente semplicità  si unisce ad innovazione pesce di Anzio sapientemente cucinato senza coprirne"

"antipastini molto sfiziosi di ottimo pesce"

"gnocchetti di pesce e pecorino superiori di gusto"

"frittura di pesce e patatine a volontà "

"Sono un cliente abituale di questo ristorante"