#3 di 9 a Vitorchiano
place Via Borgo Cavour, 19 - Vitorchiano (01030)
4.5 su 5, basato su 525 recensioni
schedule Oggi chiuso
Paolo, il proprietario e cuoco, è un nativo di Vitorchiano, ma, prima ancora che sono ritornata a casa per aprire il suo ristorante privato ha trascorso due decenni viaggio all'estero - dal Sud America a New York per il Medio Oriente - apertura e gestione dei ristoranti per alcuni dei migliori hotel e resort del mondo.
Il suo menu presso Lo Zafferano prende cucina italiana locale e ingredienti a nuove altezze anche come egli rispetta le tradizioni culinarie delle ottime dell'Italia.
Un SUGGERIMENTO: la sua associazione inusuale di pesce alla griglia con tartufo nero sorprese e delizie locali tutti coloro che cerca.
Piatti dei secoli passati riprendono vita e ci deliziano gli occhi e il palato.
Pappardelle fatte a mano con farina di castagne, morbidissime, annegate in un tripudio di funghi porcini locali e tartufo, una delizia inimmaginabile.